＜材料＞

卵黄　　　　　　　　1個　
サラダ油　　　　　　200CC
酢　　　　　　　　　大さじ１.５　
塩　　　　　　　　　小さじ２/3 
柚子胡椒・しょうゆ　お好みで

＜作り方＞

①卵黄に酢・塩コショウを入れ、サラダ油を入れながら少しずつ混ぜていく
※分離しやすいので油は少しずつ入れ混ぜていく。

②5分ほど混ぜ、お好みで柚子胡椒・しょうゆを入れる