【材料】
豚肉ローススライス …300g
片栗粉…大さじ4
玉ねぎ…1/2玉
パプリカ…1/2個
ピーマン…2個

＜下味用＞
すりおろし生姜…小さじ2
酒…大さじ1
醤油…　大さじ1

＜合わせ調味料＞
スイートチリソース…大さじ2
はちみつ…小さじ2
ケチャップ…大さじ2
醤油…小さじ2
柑橘果汁or酢…小さじ1〜2
水…大さじ1
片栗粉…小さじ1.5

【作り方】
①豚肉に下味を付けてから、一口大に丸めて片栗粉をまぶしておく。
②野菜は食べやすい大きさに切っておく。
③①の肉をフライパンで揚げ焼き。②の野菜を炒めて揚げた肉と合わせ、合わせ調味料を加えて炒める。

時産(じさん)料理教家 三浦知砂さん
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