【材料】2人分
•大根…250g
•梅干し…2コ（30g）
•昆布水…400ml
※だし昆布／20g程度・水／1.5L 昆布を3時間以上、（できれば1晩）漬ける
•白だし…小さじ1
•大葉…6枚

【作り方】
① 大根はすりおろし、梅干しは種をとってラップに包んで潰す。
② 鍋に大根・梅干し・昆布水・白だしを入れ中火にかけてひと煮立ちさせる。
③ 器に盛り付け千切りにした大葉をのせて完成。