【材料】
梅シロップ 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ1 
こしょう 少々
ラー油 適量 

＜たたきキュウリの梅シロップあえ＞
①きゅうり1本のヘタをカットし、めん棒でたたいて全体に割れ目が入ったら、食べやすい大きさに割る。
②中華風梅シロップドレッシング大さじ2・白ごま大さじ1を入れて和え、30分以上冷蔵庫に入れて味をなじませれば完成。
お好みで糸唐辛子をトッピング。

★発酵料理研究家 山本知美さん
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