【材料】

ゴーヤ　1/2本
鶏むね肉　1枚
酒　少々
にんにく　1片
塩コショウ　少々

（Aの材料）

薄力粉　1と1/4カップ
コーンスターチ　大さじ7と1/2
ベーキングパウダー　小さじ1と1/3
塩　小さじ1/2
昆布茶　小さじ1/2

ビール　1と1/4カップ
スイートチリソース　大さじ3
マヨネーズ　大さじ3

【作り方】

①鶏むね肉を一口大のそぎ切りをし酒を振り少し置く。
②種とワタを取ったゴーヤを5mm幅の半月切りにする。
③にんにくをみじん切りしてポリ袋に入れ、さらに水気を切った①も加える。
④③に塩コショウを少々ふり揉みこむ。
⑤ボウルにAを合わせよく混ぜ、そこにビールを注ぎさらに混ぜる。
⑥鶏むね肉→ゴーヤの順で⑤の衣にくぐらせ170℃の油でカラッと揚げる。
⑦仕上げにスイートチリソースとマヨネーズを合わせたらピリマヨソースをかけたら完成。