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2019年06月18日 OA
【材料】
ゴーヤ 2本 豚バラ 400g 塩 小さじ1 酢 大さじ3 長ネギ 1/3本 しょうゆ 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1 ごま油 大さじ1/2 薬味ねぎ 大さじ1
【作り方】
①ゴーヤを縦に切ってワタを取る。 ②塩と酢を入れたお湯でゴーヤを茹でる。茹で上がったら冷えるまで水でさらす。 ③ゴーヤ1本を12等分にし、3本ずつ豚バラで巻き、つまようじで固定する。 ④③を油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼く。 ⑤長ネギをみじん切りにし、そこに酢・醤油・砂糖・塩・ごま油を入れる。 ⑥⑤を耐熱皿に入れ600wのレンジで30秒温める。 ⑦⑥を全体混ぜて④にかけたら完成。
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