【材料】3人分

卵 2個
塩 ふたつまみ
コンソメスープ  2缶
菜の花 3本
スナップエンドウ 3個
桜麩  6つ

【作り方】

①卵をボウルに割り入れる
②卵の白身が全体に行きわたるように卵を切るように混ぜる
③塩を加える
④コンソメスープ缶を入れる
⑤スープは味付け用に大さじ２杯分とっておく。残しておいた缶スープを使って桜麩を戻す。
⑥卵を濾して器に移し蓋またはラップをする
⑦ふきんがあれば入れ、お湯を張ったフライパンに器を入れてフタをして中弱火で15分蒸す
⑧菜の花やスナップエンドウ、桜麩を盛りつけたら完成