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2018年10月01日 OA
【材料】
レンコン 大和芋 小麦粉 豚バラ肉 片栗粉
A 薄口しょうゆ みりん 砂糖
B 酒 砂糖 しょうゆ
【作り方】
①皮をぬき茹でたレンコンをみじん切りにする。 ②すりおろした山芋、適量のAをボウルに入れ、よく混ぜる。 ③さらにレンコン・小麦粉を入れ混ぜる。 ④③をスプーンですくい、楕円型に団子を作り、160℃の油できつね色になるまで揚げる。 ⑤3センチ幅に切った豚バラ肉に片栗粉をうち、フライパンで焼く。 ⑥出てきた油を拭いたらBを入れてからめる。 ⑦お椀に④、下茹でしたにんじん、⑥の順番に入れ、薄口しょうゆと塩で味を調えただし汁をかけたら完成。
2024年07月23日
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