(1)じゃがいもを皮ごとさいの目に切る
☆皮にクロロゲン酸が豊富に含まれ、抗酸化作用がある

(2)にんにく・しょうがはみじん切り、トマトは角切りにする

(3)レモンを×印を書くようにくし切りにする

(4)フライパンにオリーブ油・にんにく・しょうがを入れて火にかける

(5)香りがたったら、じゃがいも・トマトを加える

(6)めんつなカンカンを加えてざっくり混ぜる

(7)レモンを加え、フタをして3分蒸す

(8)仕上げに茹でておいた枝豆を飾ればできあがり