(1)たけのこ・にんにく・しょうがは薄切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る

(2)土鍋にごま油を熱し、たけのこを香りが出るまで炒める

(3)豚バラ肉・ハマグリ・くずきりを入れる

(3)しょうが・にんにく・だし汁・酒・みりんを加える

(4)蓋をして、ハマグリの口が開くまで火にかける

(5)つけダレを作る
フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにく・しょうが・長ネギ、豆板醤、ホアジャンを入れて炒める

(6)オイスターソース、しょうゆ、酒を加えて炒め合わせる

(7)ウーシャンフェンを加えて、少し煮詰めればつけダレは完成

(8)ハマグリが開いたら、セリを加えてできあがり