レシピ集

2015年07月10日 OA うまいもんハンター

～福岡市　鯛～

◆鯛しゃぶ

(1)鯛をさばく
(2)鍋に鯛のアラと水を入れて出汁を取る
(3)切った鯛をしゃぶしゃぶして、ポン酢とねぎでいただきます

◆鯛茶漬け

(1)ごまダレを作るすり鉢でごまをすりつぶし、ごまペースト、酒、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる
(2)(1)のタレに鯛を漬け込む
(3)ごはんの上に鯛をのせてタレをかけ、のりと大葉を飾る
(4)最後に出汁をかければできあがり

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