レシピ集
2009年11月27日 OA その他
冬太り予防対策メニュー
旬の冬野菜と相性のよい豚肉を使った冬太り解消スープをご紹介
＊豚肉は基礎代謝を上げてくれるビタミンB群が豊富！
基礎代謝をUPする簡単スープ
【ねぎとかぼちゃのつぶつぶスープ】
＊1人分あたり…110kcal
2人分
かぼちゃ 80g
にんじん、セロリ 各20g
白ねぎ 40g
＊たまねぎでも可
豚こま切れ肉 60g
水 300cc
オリーブ油 少々
塩、こしょう 適量
(1)かぼちゃは小さく切りそろえレンジにかけ軽く蒸す ＊レンジで蒸すことによりミキサーを使わずポタージュ状に仕上がる！ その他野菜も細かく刻み、豚肉も食べやすく切る
(2)鍋にオリーブ油を熱する にんじん、セロリ、ねぎの順に加え、弱火でしんなりするまで炒める さらに豚肉も加え炒め、水を入れ煮立てる
(3)(2)にかぼちゃを加え、木べらで軽くつぶしながら10分ほど煮込む 塩、こしょうで味をととのえたらできあがり
