鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを加えて香りを出す

焼き色が付いたら味噌と出汁を合わせたものを入れ、色止めする

砂糖を入れ中火で加熱し、すくってポタッと落ちる程度に煮詰まったら ゆず胡椒を加えて全体を混ぜてできあがり ＊冷蔵庫で10日間ほど保存OK！ 【押さえドコ】味噌ソースの決め手はにんにくオイル 和と洋を融合させて、料理の幅が広がるソースに