レシピ集

2011年12月21日 OA

かぼちゃのフォンデュ

4人分

かぼちゃ　正味300g（種、皮を除いて角切り）
サラダ油　大2
カレー粉　大1
あればクミン　少々
水　150cc
ピザ用スライスチーズ　5枚
おろしにんにく　1/2片分
塩　小1/2
牛乳　200cc
ゆでブロッコリー、パプリカ、カブ、バケットなど

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2011年12月20日 OA

松風ミートローフ

4人分

豚ひき肉　300g
＊お店にあれば、できる限り赤身を選んでください
生パン粉　大3
牛乳　大2
レーズン　30g
ブランデー　大1
くるみ　30g
たまご　1個
白味噌（甘口）　小2
酒　大1
薄口しょうゆ　小2
砂糖　小1
サラダ油　適量

松風焼き用たれ（鍋で軽く煮詰める）
酒、しょうゆ、みりん、ウスターソース　各大1

グリーンソース用（すべてあわせる）
トマト　小1個（湯むきして粗みじん切り）
イタリアンパセリみじん切り　大2
大根　80g（5ミリ角に刻む）
赤パプリカ　1/2個（5ミリ角に刻む）
にんにく　1/2片（みじん切り）
ケッパー　大1（みじん切り）
アンチョビペースト　小1/2
オリーブ油　大3
レモン汁　小1
塩、こしょう、マスタード　各少々

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2011年12月19日 OA

フライパンでローストビーフ

牛もも肉　500g
＊フライパンで作る場合は500g以内で
塩　小1
こしょう、サラダ油　各少々

ソース用
しょうゆ　大3
酒、みりん　各大2
柚子こしょう　適量

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2011年12月14日 OA

パスタパエリア

4人分

スパゲッティ　120g
あさり　200g
有頭えび　4尾
赤・黄パプリカ　各1/4個
ミニトマト　4個
いんげん　8本
にんにく　1片
たまねぎ　1/2個
オリーブ油　大1＋大1
サフラン　ふたつまみ
水　500cc
＊サフランは水につけておく
固形コンソメ　1個
塩　小1/2＋適量
こしょう　少々
パセリみじん切り　適量
黒オリーブ　8個

アイオリソース（作りやすい分量、すべてまぜあわせる）
マヨネーズ　大5
塩　小1/3
おろしにんにく　1片分
白ワイン、酢　各小1
レモン汁　少々

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2011年12月13日 OA

チキンのディアブル風

2人分

鶏もも肉　180g
マヨネーズ　大1
和からし、味噌　各小1/2
パン粉　大3
粉チーズ、パセリみじん切り　各小1/2
オリーブ油、塩、こしょう　各適量
小かぶ　1個（くし切り）
白ねぎ　1本（筒切り）
にんにく　1片（薄くスライス）
すだち　1/2個

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