レシピ集
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2013年09月26日 OA
太刀魚と旬野菜のオーブン焼き
2人分
太刀魚（塩焼き用） 2切れ
秋なす 1/2本（くし切り）
山芋または長芋 5センチ程度（輪切り）
白ねぎ 1/2本（斜め切り）
しめじ 1/2パック（粗めにほぐす）
バター 少々
塩、こしょう 各適量
オリーブ油 適宜
ソース用
トマト 大1（角切り）
オリーブ 2個（角切り）
にんにくみじん切り 1片分
唐辛子輪切り 少々
ポン酢 大1と1/2
すだち搾り汁 1/2個分
大葉 2枚（みじん切り）
オリーブ油 大1と1/2
付けあわせ
しょうが千切り、すだち、イタリアンパセリ 各適量 -
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2013年09月12日 OA
チキンのモロッコ風煮込み
2人分
鶏肉（骨付きぶつ切り） 300g
＊手羽元、手羽先、つくねでもOK
たまねぎ 小1個（5ミリスライス）
カットトマト缶 200cc
メークイン 2個（皮をむいて5ミリの輪切り）
水 200cc
塩 小1/2
パプリカ 1/3個（乱切り）
ローリエ 1枚
レモンスライス 3～5枚
レーズン 少々
あればシナモンスティック（パウダー） 適量
イタリアンパセリ 適量
下味用
クミン 小1/4
パプリカパウダー 小1
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
オリーブ油 小2
塩 小1/2
