2012年08月15日 OA

なすそうめん

4人分

『なすで新食感』
旬のなすを使った、ちょっと変わった食感を楽しめるおかず
つるりといただく夏向きメニューです

長なす　1本
＊アクの少ない長なすが向きます、ない場合は普通のなすを2本準備
片栗粉　大3～4
塩　少々

薄口しょうゆ、酒、みりん　各大3
水　200cc
かつおぶし　ひとつかみ

オクラ　2本（ゆでる）
しょうがみじん切り　小1
みょうがみじん切り　1個分
小口ねぎ　小1
たくあん、しば漬け　各30g
青しそ　2枚

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