2011年02月08日 OA

小松菜のたんたん麺

2人分

合いびき肉　200g
小松菜　1束
にら　1/2束
ザーサイみじん切り　適量
中華めん　2玉

長ねぎみじん切り　1/4本分
にんにく、しょうがみじん切り　各大1
いりこ　30g
鶏がらスープの素　大1
水　4カップ
しょうゆ　大3
酢　小2
練りごま　大3
ラー油　大1
すりごま、一味唐辛子　各適量

肉下味用
ごま油、甜麺醤（テンメンジャン）　各大1
紹興酒　大1/2
砂糖　小1
塩　少々

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