(1)野菜は食べやすい大きさ、にんにくはみじん切り、玉ねぎはざく切り、ベーコンは1センチ幅ほどに切る

(2)鍋にオリーブ油を入れ、にんにく・ベーコン・玉ねぎを炒める

(3)タイムを入れ香り付けしたら、野菜を加えて弱火で玉ねぎが透明になるくらいまで炒める
＊ローズマリー等に比べ、タイムはほとんどくせがなく香りだけがうつるのでオススメ！

(4)鶏肉に塩こしょうをし、油を熱したフライパンで皮目を焼く
＊無造作に裏返さず、皮がパリパリになるまでそのまま！

(5)皮がパリパリになったら裏返して火を止め、余熱だけで全体にサッと火を通す

(6)焼いた鶏肉を(3)の鍋に入れ、トマト缶を加えて180度のオーブンで1時間ほど煮込めばできあがり
＊オーブンで焼くことで鍋全体から熱が入り、味がしまる
＊家庭では鍋でそのまま1時間煮込んでもOK