レシピ集

2012年05月15日 OA

あさりと新じゃがの洋風酒蒸し

2人分

『お洒落な酒蒸し』
いつものあさりの酒蒸しをひと味変えてワンランクアップ☆
ホクホクの新じゃがいもなど旬素材を加え、ボリュームあるごちそうサラダに仕上げます

あさり　200g　（砂抜きし、きれいに洗う）
新じゃがいも（男爵）　1個
ベーコン　1枚
たまねぎみじん切り　大1
にんにくみじん切り　1片分
しめじ　1/3袋
スナップえんどう　4個
プチトマト　4個
酒、チキンブイヨン　各50cc　＊酒は白ワインでもよい
パセリみじん切り　少々
黒こしょう、オリーブ油　各適量
付けあわせ用（ガーリックトースト）
フランスパン、にんにく、オリーブ油　各適量

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2012年05月14日 OA

トマトと牛肉の中華炒め

4人分

『万能中華だれ！』
この配合を覚えておくとかなり便利！市販の中華炒め専用たれを買う必要もなし！
今回のレシピは、この万能だれと旬のトマトでさっぱり炒め

万能中華だれ用
しょうゆ、オイスターソース　各大1
砂糖　小1
酒　大3

牛薄切り肉　200g
酒、しょうゆ　各大1/2
片栗粉　大1

トマト　2個
サラダ油　大1＋大2
こしょう　少々

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2012年05月08日 OA

チキンの南蛮焼き

2人分

『揚げないチキン南蛮！？』
揚げずに焼くから簡単、皮はカリッと身はふっくらヘルシー
南蛮ソースとマヨネーズソース、2種類のソースでいただきます

鶏もも肉　1枚
塩、こしょう、小麦粉　各適量
白ねぎ　1/2本
サラダ油　大1
レモン　1/2個
マヨネーズ　大4

南蛮酢用
水　大4
しょうゆ　大3
酢、砂糖　各大2
付けあわせ用
豆苗　1/2束　（根元を落とし半分に切って、軽く炒める）
＊野菜はなんでもOKですが、豆苗が合うのでオススメ

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2012年05月07日 OA

テリテリ鶏つくね

4人分

『鶏ミンチとたまごで節約レシピ』
連休でお金を使いすぎちゃったわ～というご家庭に！
リーズナブルで、お子さまのごはんにも、おとうさんの肴にもなる優等生メニュー

鶏ひき肉　400g
酒　大1
塩　小1/2
砂糖　小1
たまねぎ　1/4個
たまご　1個
水　大2
サラダ油　大1

たれ用（あわせておく）
しょうゆ　大3
酒、みりん　各大2
砂糖　大1
トッピング用
卵黄　4個分

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2012年05月02日 OA

まきまき鯉のぼり

5～6本分

『お寿司で鯉のぼり！』
こどもの日にちなんだユニークな巻き寿司
デコレーションも楽しめるのでお子さまと一緒に作れます

寿司酢用（作りやすい分量）
塩麹、砂糖　各50g
酢　100cc

白飯　2合
のり　半切5～6枚（全形3枚）
えびフライ　5～6本
グリーンリーフ　適量
トッピング、デコレーション用
マヨネーズ、チーズ、のり、きゅうり、ハム、にんじん　など　適量

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