豚味噌（タレ）

①ニラ・しめじ・えのきは食べやすい大きさにカットしておく。
②豚味噌のタレ作り。
ボウルに料理酒（２０ｇ）・合わせ味噌（５ｇ）・テンメンジャン（８ｇ）・砂糖（５ｇ）・鶏ガラスープ（顆粒４ｇ）を入れしっかり混ぜ合わせる。
③熱した鍋にラー油（３ｇ）・ごま油（１０ｇ）・チューブ生姜（２ｇ）・チューブニンニク（２ｇ）・豚ひき肉（１００ｇ）を入れ肉に火が通るまで炒める。
④しめじ（５０ｇ）・えのき（５０ｇ）を入れしんなりするまで炒め、汁気がなくなったら肉味噌の完成。
⑤器に付属の調味オイル・粉末スープを入れ３００ccのお湯でしっかり混ぜ、約３分茹でた麺を入れる。
⑥ニラ・豚味噌・半熟卵をトッピングし、お好みでラー油を垂らせば「台湾風ラーメン」の完成。