匠の蔵 ―HISTORY OF MEISTER―

「匠の蔵」～HISTORY OF MEISTER ～
「匠」達の技を確立するまでの生い立ちはどのようなものだったのか。
どのような苦節を経て今に至るのか。

彼らが繋いできたもの、未来へ繋ぐものは何なのか。

紹介した匠たち

芋生玲子

2012年国際製菓コンクールで世界一に輝く。宮崎の洋菓子店「アンオー」のオーナーシェフ。新作ケーキ作りなど挑戦を続ける。

• 2023年06月25日(日) 21:54 ～

  芋生玲子

  スタッフの未来も作る

  宮崎に店を出して10年。さらなる感動を与えたいとの思いで作ったのは「缶入りケーキ」。普通のケーキでは味わえない「とっておきのもの」を詰め込んだという。挑戦を続ける匠だが、それはお客だけなくスタッフのためでもあった。

• 2023年06月18日(日) 21:54 ～

  芋生玲子

  自分との闘いに勝つ

  東京の有名店での修業時代、自分の実力不足を知りショックを受けたという匠。失意の中、師匠が発したある一言をきっかけに才能を開花させる。日本代表として世界に挑むため努力に努力を重ねる。

• 2023年06月11日(日) 21:54 ～

  芋生玲子

  ケーキに愛情を込める

  関東でのケーキ食べ歩きで匠は運命を変えるケーキと出会う。その心を一瞬でつかんだケーキとは。そして、それを作り出すシェフに師事する中でケーキ作りの真髄を学んだという。

• 2023年06月04日(日) 21:54 ～

  芋生玲子

  大切な時間に一花添える

  ここ数年は「おうち時間」でケーキを味わう人も多く、忙しかったと振り返る。そんな中、新作ケーキが誕生した。暗い空気に包まれたコロナ禍。ケーキに込めた匠の思いに俵万智とジョン・カビラが迫る。

• 見どころ

  芋生玲子

  優れた技術を持つ九州各地の匠たちを紹介している「匠の蔵」。６月の匠は宮崎市の芋生玲子さん。コンテストで世界一に輝いた経歴を持つパティシールです。今回は歌人・俵万智さんに加え、ナレーション担当のジョン・カビラさんも取材に参加した特別版でお送りします！お楽しみに！