紹介した匠たち
吉田善兵衛
延岡市北浦町に生まれ、宮崎の自然の恵みと真摯に向き合い料理を続け、料理マスターズを受賞した匠・吉田善兵衛。匠は、客に合わせるのでなく、自然にあわせて料理をする。
2019年07月28日
漁師の家に生まれた後、数々の料理店で修業し、２００８年に地元で自らの店を開業した匠・吉田善兵衛。匠の夢は、より自然に近い生まれ故郷の山奥で日本料理店を営むこと。
2019年07月22日
延岡市北浦町に生まれ、宮崎の自然の恵みと真摯に向き合い料理を続け、料理マスターズを受賞した匠・吉田善兵衛▽匠が地元の素材を大事にすることはごくごく当たり前のこと
2019年07月14日
宮崎県延岡市。漁師から料理人へ。客に合わせるのではなく、自然にあわせて料理をする匠、吉田善兵衛。特別な何かを一切排除し、素材の持ち味を最大限に引き出す料理とは？
2019年07月07日
延岡市北浦町に生まれ、宮崎の自然の恵みと真摯に向き合い料理を続け、料理マスターズを受賞した匠・吉田善兵衛。匠は、客に合わせるのでなく、自然にあわせて料理をする。
