紹介した匠たち
村山正男
製氷業を営み、生花を美しい姿のまま封じ込める「花氷」を製作する匠、村山正男。本来造花で制作する「花氷」を生花で作り続ける。「氷の可能性は無限大です」村山は語る。
2018年03月25日
長崎県大村市で製氷技術を応用し、日本で唯一、生花で「花氷」を製作する匠・村山正男。「花氷」を作るきっかけは、飲食店に製氷機が置かれるようになった今から４０年前。
2018年03月18日
長崎県大村市の標高３００メートルの山の上に工場を構え、高品質の氷を作り続けてきた、匠・村山正男。村山の作る氷は、多良山系の軟水を使っています。
2018年03月11日
長崎県大村市で製氷技術を応用し、日本で唯一生花で「花氷」を製作する匠、村山正男。村山が作る氷には、白く濁った部分がない。とにかく透明で美しい、その秘密とは？
2018年03月04日
製氷業を営み、生花を美しい姿のまま封じ込める「花氷」を製作する匠、村山正男。本来造花で制作する「花氷」を生花で作り続ける。「氷の可能性は無限大です」村山は語る。
