浦田健治郎

紹介した匠たち

大分・由布院のチーズ職人、浦田健治郎、通称「ウラケン」。最上級のチーズを世に送り出す匠。ウラケンは、２００９年、国産のナチュラルチーズコンテスト最優秀賞に輝いた

大分・由布院で最上級のチーズを作り続ける浦田健治郎、通称ウラケン。ナチュラルチーズコンテストで最優秀賞に輝いたのはチーズを作りはじめてわずか９年目でした。

大分・由布院で最上級のチーズを作る匠、浦田健治郎。ナチュラルチーズのコンテストで最高賞を受賞した経歴を持つ匠は、ヨーロッパのような身近なチーズ作りを目指す。

大分・由布院で最上級のチーズを作り続ける匠・浦田健次郎。国産のナチュラルチーズコンテストで最優秀賞に輝いた。完全手作りのモッツァレラは完成まで６時間を費やす。