紹介した匠たち
安藤恵薫
大分県臼杵市で禅寺の住職をしながら、動物性由来の食材を一切使用しない、すべて手作りの「精進料理」を提供し続ける匠・安藤恵薫。安藤にとって精進料理とは？
2018年08月26日
禅寺の家に生まれ、５０年以上にわたり、本物の「精進料理」を追及してきた匠・安藤恵薫。「精進料理」で有名な寺で修行、調理技術の基本は全てそこで学んだ。
2018年08月19日
仏教文化の栄えた大分県臼杵市の禅寺に生まれ、「精進料理」を通して仏教の教えを広く伝えてきた匠・安藤恵薫。仏様に抱かれた町だからこそ、匠の「精進料理」は生まれる。
2018年08月12日
大分県臼杵市で禅寺の住職をしながら、動物性由来の食材を一切使用しない、すべて手作りの「精進料理」を提供し続ける匠・安藤恵薫。安藤にとって精進料理とは？
2018年08月05日
大分県臼杵市。禅寺の住職をしながら、動物性由来の食材を一切使用しない、すべて手作りの「精進料理」を提供し続ける匠・安藤恵薫。匠にとって、精進料理とは？
